Testaroli al Pesto,this traditional Tuscan recipe of Pasta is ancient, a slow food presidium, very tasy and easy and quick to make at home.

Un piatto che punta tutto sulla freschezza del prodotto. Semplice, così come ogni piatto di pesce fresco dovrebbe essere: essenziale, non coperto da troppi sapori, per degustare al meglio il sapore del mare. Ecco un'idea per un antipasto un po' diverso dalle pur gustose tartine e crostini: per entrare in forma egregia al delizioso susseguirsi della vostra cena. Ingredienti per 6/8 persone 4/5 cannolicchi a testa Olio extra vergine di oliva Aglio, due spicchi Un peperoncino Pr

Una ricetta davvero sfiziosa che rielabora un classico per le feste, il pate: adagiato in un delizioso cestino di parmigiano reggiano. Ideale per un antipasto in menu di carne, sia per la Vigilia che per Natale. La ricetta è dosata per circa 6/8 persone Ingredienti per il pate Tempo di riposo del pate: 12 ore 400 gr petto d'anatra 80 gr di fegato d'anatra 80 gr burro 50 gr panna liquida Mezzo bicchiere di Vin Santo Un bicchiere di Marsala 1 arancio 2 foglie di salvia - 1 fogl

Ed eccoci qui, cari amici gastronauti, con questo piatto che personalmente adoro: quando il freddo comincia a farsi sentire, coperta di tutto punto e stando attenta a questo Covid che non pare volerci dare tregua, ogni martedì sono al mercato! Il banco della frutta e della verdura mi attira, con i suoi colori, le sue primizie e quella visione che sa di croccante, di dolce, di fresco, di piccante o di "leggermente amaro" come il fantastico radicchio di Treviso che ho usato per

E' sempre un piacere ricevere gratificazioni dai nostri amati gastronauti e food followers! Così, confrontandoci e conoscendo sempre di più persone appassionate al mondo della cucina, abbiamo deciso di dare spazio ad un nostro lettore e sostenitore che, come si suol dire, ha fatto le cose in grande! Non è uno chef professionista...ma è un ottimo cuoco, amante della buona cucina e, come potete denotare dalla foto, molto generoso! Non tradendo le sue origini fieramente e decisa

Il creme caramel: quando da piccola lo trovavo pronto sulla tavola, mi brillavano gli occhi! Era da molto tempo che non eseguivo questa ricetta: la fretta, il lavoro e gli impegni fanno sì che molto spesso un buon budino in busta sostituisca la voglia di creare in cucina. Ma questa volta no! Così quando mio figlio mi ha chiesto se avevo voglia di cucinare un budino, ho preso la palla al balzo, come si suole dire ed...eccoci qui. La realizzazione di questa ricetta è molto semp

Come cercare, pulire e cucinare i funghi porcini

Ricetta veloce. Paccheri al salmone affumicato, pistacchi e scorza di limone. 10 minuti per un Primo Piatto Speciale

Tagliatelle alla menta con Gamberi, Totani e Ceci. Ricetta fresca, saporita, facile con il nostro video per fare la pasta fatta in casa.

Ho comprato al mercato i finocchi: una verdura che adoro e che mi piace sempre! Li amo gratinati, acquistano quel croccante che contrapposto al tenero della polpa mi fa impazzire! Però, mi sono detta, vorrei qualcosa che li rinnovi un po'! Così ho deciso di realizzare questa ricetta e devo dire, sono spariti dalla tavola in men che non si dica! Quindi, cari gastronauti e food lovers, eccovi gli ingredienti per questa ricetta Ingredienti per 4 persone 3 finocchi di media grand

Sicily is a reach region that has a very strong identity: history, art, wonderful and magnificent landscapes but, most of all, a strong tradition in food and wine. This big island completely surrounded by the sea, is the perfect settlement for many agricultural productions, among which, figs. This fruit, which I adore, usually grows in the wild even if in the present time, due to the exportation request, many farmers have begun to cultivate this precious tree. it is not so u

Pizza fichi e prosciutto, una leccornia di fine estate al profumo di origano e timo. Ricetta facile da preparare.

E' arrivata la stagione delle zucche : adoro la loro polpa compatta, un perfetto elemento che si combina con la cucina salata ed anche dolce. Così, mentre guardavo il mio acquisto, bello, tondo, consistente e perfetto...ho pensato che lo avrei usato per fare una crema pasticciera alla zucca! Sì, zucca, scorza di lime, limone e cannella: una paradisiaca sensazione al palato! Ed allora amici gastronauti e cuochi all'ascolto...eccola, la nostra versione, quella di Cucine dal Mon

Una tartare insolita che abbraccia ancora di più il concetto di leggerezza senza tralasciare gusto e carattere. Un piatto che si racconta in pochi ingredienti ma che senza dubbio ha il suo perché! Il segreto starà sempre nella scelta di carne di ottima qualità. Da accostare ad un buon vino bianco ben ghiacciato ed a verdure crude o magari anche grigliate e condite. Ingredienti per 4 persone 450 gr di carne tritata sceltissima (fassona o filetto) 1 cipollato fresco 1 acciuga t

This recipe is quite easy in its execution: the important thing is to have best quality product, especially for the meat. It is a perfect combination between cherries and the strong flavor of the duck meat. We suppose is not that easy to find Marostica cherries abroad: you can use in any case other types providing that these must be mature and sweet Serving size 4 1 duck of about 1kg 1 kg of cherries ( Marostica should be perfect) Salt and white pepper Some butter A glass of

Una domenica di sole, voglia di leggerezza e gusto...e così mi sono detta: perché non iniziare questo pranzo in famiglia con un antipasto sfizioso? Subito fatto! Carne freschissima: macinato di fassona, insalata di pomodori e cetrioli, condimento giusto...ed il dado è tratto. Vogliamo considerarlo un secondo piatto light? Come preferite, comunque, ecco qui gli ingredienti! Ingredienti per 4 persone 350/400 gr di carne macinata di Fassona Un rosso d'uovo - capperi sgocciolati

Tuscany: hills and wonderful landscapes that mean history and a marvelous past; a past that has given birth to unique works of art, paintings, architecture, traditions and culture. Tuscany: the land of nature, with its incredible routes among mountains and castles, medieval villages and major cities. But arriving in Tuscany the first stop must be, without doubt Florence: the city that welcomes everyone with its magnificent buildings, the medieval squares, domes and bells.The

This is one of the most traditional recipe in Italy which is usually eaten as main dish or combined with pasta and tomatoes sauce. The best way to realize meatballs is to use super fresh product! My grandmother use to do it with the boiled meat in broth the day before: anyway, today we present it in the fresh minced meat version. Follow the steps as said...and you will get the best "polpette" in the world! Enjoy! Serve size 4 400 gr minced fresh meat 1 whole egg and 1egg yolk