Che buono questo primo piatto colorato e profumato di primavera. Verdure di stagione come asparagi e piselli che abbinati al salmone affumicato e alla scorzetta di limone gli conferiscono un gusto molto delicato e leggermente aromatico. Ingredienti per 3 persone: 180 g di riso viola integrale un mazzetto di asparagi un paio di manciate di piselli 150 g di salmone affumicato 1 cipollotto 1 foglia di alloro olio extravergine di oliva sale pepe limone succo e scorza Lavate accur