Cubetti di Pesce Spada con capperi e pomodorini

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Oggi pranziamo con un Secondo di pesce leggero e saporito, Pesce Spada con capperi e pomodorini, una Ricetta facile e veloce che si prepara in 10 minuti.


Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di pesce spada

  • 7-8 pomodori ciliegini

  • 1 spicchio di aglio

  • 10 capperi sotto sale

  • 2 foglie di salvia

  • poco prezzemolo

  • 1 pezzetto di radice di zenzero fresco

  • sale e pepe

  • olio evo

  • erba cipollina e maggiorana fresche per guarnire


Procedimento.


Togliete la pelle laterale al pesce spada e poi tagliatelo a cubetti.


Mettete in ammollo per 5 minuti i capperi, nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini poi tagliateli a metà o a spicchi a seconda delle vostre preferenze.


In una padella antiaderente versate dell'olio evo, aggiungete l'aglio in camicia schiacciato, i capperi e il prezzemolo tritati, lo zenzero privato della buccia e la salvia. Fate rosolare un minuto affinché l'olio si insaporisca bene poi aggiungete i pomodori.


Aggiungete il pesce spada dopo che avrete fatto saltare un minuto o due i pomodori. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 5/6 minuti, salate.



Servite con una macinata di pepe, dell'erba cipollina tagliata a pezzetti e qualche foglia di maggiorana.


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SWORDFISH CUBES WITH CAPERS AND CHERRY TOMATOES


Today we have lunch with a light and tasty second course of fish, Swordfish with capers and cherry tomatoes, a quick and easy recipe that is prepared in 10 minutes.


Ingredients for 2 people:

  • 2 slices of swordfish

  • 7-8 cherry tomatoes

  • 1 clove of garlic

  • 10 salted capers

  • 2 sage leaves

  • a little parsley

  • 1 small piece of fresh ginger root

  • salt and pepper

  • extra virgin olive oil

  • fresh chives and marjoram for garnish


Direction


Remove the side skin from the swordfish and then cut it into cubes.


Soak the capers for 5 minutes, in the meantime wash and dry the tomatoes then cut them in half or into wedges according to your preferences.


In a non-stick pan pour extra virgin olive oil, add the crushed unpeeled garlic, the chopped capers and parsley, the peeled ginger and the sage. Sauté a minute for the oil to flavor well then add the tomatoes.


Add the swordfish after you have sautéed the tomatoes a minute or two. Cook over low heat for 5/6 minutes, add salt.


Serve with ground pepper, chopped chives and a few marjoram leaves.


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