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Involtini di Verza Squisiti: 2 Ricette Facili da provare


Al mercato ho preso una bella Verza, mi guardava dal banco, si pavoneggiava con tutte le sue foglie che parevano ventagli o una gonna d'alta moda chicchissima, rapita dalla sua bellezza l'ho portata via con me.

Ho già in mente 3 Ricette, un Primo ... coming soon, e due Secondi, con carne e vegetariani, degli Involtini di Verza squisiti, facili e così gustosi! Partiamo con la prima versione di carne.


GUARDA ANCHE LA SECONDA RICETTA: Involtini di Verza vegetariani


Ingredienti per 12 polpette medie

  • 350 g di carne di vitello (ma potete scegliere anche carne rossa o mischiare carne bianca e salsiccia)

  • 6 foglie di verza grandi

  • 1 patata medio grande

  • basilico

  • 1 pezzo di cipolla

  • 1 cucchiaio di pangrattato

  • parmigiano grattugiato

  • sale e pepe

  • olio

  • 1 foglia di alloro

Procedimento:

Staccate le foglie dalla verza avendo cura di non romperle, sbollentatele in acqua bollente salata per un paio di minuti. Togliete il costone centrale duro dividendo la foglia in due metà. Tamponate con carta assorbente da cucina e aspettate che raffreddino.




Cuocete a vapore la patata privata della buccia e tagliata a tocchetti. Lasciate raffreddare.


Miscelate la carne di vitello con la cipolla finemente tritata, il formaggio grattugiato, la patata schiacciata, 1 cucchiaio scarso di pangrattato, un filo di olio. Salate e pepate. Miscelate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.



Formate delle palline oppure dei rotolini con la carne. Avvolgeteli ora nella mezza foglia di verza avendo cura che ricoprano bene la polpettina. Eventualmente chiudete con degli stuzzicadenti.



In una padella stufate la cipolla, aggiungete gli involtini e cuocete a fuoco dolce per circa 20/30 minuti. Eventualmente assicuratevi della cottura della carne scoprendone uno. Vedrete come la Polpetta rimane morbida e saporita grazie alla verza che la contiene.



Servite ben caldi.


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