Riso Basmati, Curcuma, Verdura e Nocciole, Easy & Quick

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Riso Basmati con Curcuma, verdura e granella di nocciole

Buongiorno, oggi con questo sole splendente mi è venuta voglia di colori, sapori e cibo sano, una sorta di primavera culinaria :)


Rimango sul concetto di pasto sano con gusto e quindi , scandagliando dispensa e frigorifero ho optato per una Ricetta facile e veloce, un bel piatto di Riso Basmati con Curcuma, Verdura e Granella di Nocciole. Avevo in casa delle cime di rapa avanzate dalla ricetta delle pizzette bianche senza lievito cotte in padella con uovo di quaglia pochè e le ho utilizzate ma potete usare erbette, spinaci, bietole, piselli insomma quel che più vi piace.


Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di riso basmati

  • cime di rapa lessate

  • granella di nocciola

  • 1/2 cucchiaino di curcuma

  • olio evo

  • 1 spicchio di aglio

  • sale

  • pepe

Procedimento:

Cuocete il riso Basmati in acqua salata, nel frattempo saltate la verdura in padella con poco olio, uno spicchio di aglio.


Quando il riso è pronto aggiungetelo alla verdura, unite la curcuma mescolando bene e una bella macinata di pepe.


Servite con dell'olio a crudo.


Ricordate quando utilizzate la Curcuma di non cuocerla troppo, non oltre i 8/9 minuti, per evitare che si perdano i principi nutritivi a causa del calore.


La Curcumina che assorbe il nostro organismo è molto poca, aiutate questo processo abbinandola sempre ad alcuni alimenti: pepe nero, grassi (olio extravergine di oliva, olio di cocco, di lino ecc) e quercitina presente nelle cipolle, frutti di bosco, tè verde, peperoni, uva rossa e cavolo crudo.



BASAMATI RICE WITH TUMERIC, VEGETABLES AND HAZELNUT GRAINS


Hy guys, today with this shining sun I need colors, flavors and healthy food, a sort of culinary spring :) I remain on the concept of a healthy meal with taste and then, scanning the pantry and the refrigerator, I opted for a quick an