Tortino di alici e patate gratinate al forno


Tortino di alici e patate

Oggi una ricetta tanto facile quanto gustosa: Tortino di Alici e Patate gratinato al forno.


Se utilizzate i filetti di alici freschi ma già puliti e aperti che si trovano comunemente nel banco frigo del reparto pescheria ci metterete anche poco tempo a preparare un secondo di pesce saporito e salutare. Pesce azzurro, costa poco e fa bene!


Per una teglia rotonda base 22 cm:

  • 600 gr di alici fresche, deliscate, pulite ed aperte.

  • 3 patate circa*

  • 6/7 datterini gialli ma potete usare anche quelli rossi o i pomodorini che prediligete

  • aglio

  • prezzemolo

  • origano essiccato

  • pangrattato integrale

  • grana grattuggiato

  • olio evo

  • sale e pepe

* Patate: sbucciatele una alla volta e affettatele con una mandolina o a coltello, coprendo la base della teglia, così vedrete quante ve ne occorrono.


Procedimento:

Sbucciate e tagliate le patate a fette di circa 3-4 mm, devono creare una buona base per il nostro tortino. Portate a bollore una pentola di acqua, salate e sbollentate le fette di patate per qualche minuto, devono intenerirsi ma non spaccarsi Prelevatele e lasciatele raffreddare e scolare dell'acqua in eccesso.


Lavate i pomodorini e il prezzemolo, tritate quest'ultimo finemente e i pomodori a pezzettini



Posizionate della carta forno sulla teglia, un filo di olio, iniziate a disporre le patate fino a coprire tutta la superficie. spolverate con dell'origano, procedete ora con le alici coprendo tutte le patate.



Cospargete con i pomodorini, se gradite poco aglio tagliato sottilissimo, prezzemolo e pepe.





A questo punto una buona manciata di grana grattugiato, pangrattato e un poco di olio per fare la gratinatura.






Infornare a 180°C circa 20-25 minuti.


Consiglio: i primi 5-10 minuti cottura tradizionale poi grill spostando la teglia verso l'alto. Controllate bene la cottura in base al vostro forno. Devono fare una bella crosticina croccante senza bruciare.


Consumate il tortino tiepido così sentirete tutti i sapori e gli aromi



#ricettefacili #ricettestive #piattiunici #ricettesalutari #alici #patate #ricettedipesce #pesceazzurro #secondidipesce #ricetteveloci #restainforma #saluteintavola

8 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti