L'asado in Argentina non è semplicemente "cucinare" alla griglia e sulle braci ardenti: l'asado è parte integrante di un rituale conviviale, di famiglia o tra amici, dove lo scoppiettio del fuoco preannuncia una grande , abbondante e succulenta seduta culinaria, chiamiamola così...a base di carne! In realtà l'asado tipico comprende molti tagli provenienti da differenti animali: bovini e suini in particolare. Quindi spazio a costate, bisteccone, salsicce ed anche interiora, tr