Per gli amanti del pesce crudo, dei molluschi e dei crostacei direttamente dal mare alla tavole, parliamo di...ostriche, le regine in assoluto per un aperitivo con champagne, per un antipasto che prepari il palato ad altre delizie o, come in molti posti soprattutto in Francia, come piatto principale in tutte le loro declinazioni in termini di dimensioni e tipologia. Ma quale sarebbe il periodo migliore per degustarle in tutta la loro consistenza e freschezza? I bretoni, grand