Le nostre origini non ci lasciano mai. Oggi portiamo in tavola una pietanza deliziosa che fa incontrare la tradizione del nord con quella del sud Italia: polenta con crostacei e molluschi. Avendo comprato del pesce fresco ed avendo fatto una polenta il giorno prima, abbiamo deciso di realizzare una zuppetta veloce ma molto gustosa e sfiziosa: l'importante, come diciamo sempre è la qualità della materia prima e, quando si tratta di pesce, non è necessario aggiungere troppi ing

La mia passione verso le ricette tradizionali, più conosciute o meno, non va mai in vacanza; anzi è proprio durante le vacanze che esplode in tutta la sua potenza, spingendomi a cercare, nelle città che visito, i locali più tipici, quelli magari meno raffinati, ma che “a naso” mi diano la sensazione di “essere nel posto giusto”. Fu così che, durante la mia “Tre giorni” a Ferrara in occasione del Palio di Maggio, visitai la “Osteria del Tasso” e mi fermai per due volte ad as