La mia passione verso le ricette tradizionali, più conosciute o meno, non va mai in vacanza; anzi è proprio durante le vacanze che esplode in tutta la sua potenza, spingendomi a cercare, nelle città che visito, i locali più tipici, quelli magari meno raffinati, ma che “a naso” mi diano la sensazione di “essere nel posto giusto”. Fu così che, durante la mia “Tre giorni” a Ferrara in occasione del Palio di Maggio, visitai la “Osteria del Tasso” e mi fermai per due volte ad as

Lewis era arrivato nella città che aveva sognato da sempre. Ottenuta la promozione da poco , il suo giornale a Londra gli aveva assegnato questo prestigioso incarico: scrivere delle belle città europee ed italiane. Aveva preparato accuratamente la sua valigia ed ovviamente la sua macchina fotografica. Il viaggio era stato lungo ma una volta giunto a destinazione si respirava già un’aria che sapeva di storia, di arte, di emozioni. Il suo piccolo hotel in posizione centrale lo

I l nostro inviato Biagio Di Fiore ci racconta una Thailandia in formula street food, fatta di sapori autentici, di profumi ed aromi che narrano le tradizioni della cucina quotidiana di questo paese. "Per molti di noi la concezione di street food, è quel panino sudato, comprato alla bancarella ambulante; è quella crocchetta per cui ti devi leccare le dita ancora unte, è quella griglia sfrigolante che ti fa capire che del maiale non si butta via niente. Eccoci così in Thailand

"Assoluta tranquillità, armonia: lingue di sabbia che si perdono nell’acqua trasparente e chiara. Piccole isole disabitate, simili a stelle, scenario di vita. I tramonti rosso fuoco, intensi, disegnano profili e figure; i pescatori Garinagu tornano in silenzio alle case sull’orizzonte. Le reti buttate si muovono sinuosamente sotto la superficie dell’acqua. Tutto intorno è silenzio. E’ notte. E’ miracolo..." Con queste poche righe abbiamo deciso di descrivere una parte di ques