Questa insalata è una concentrato di salute che aiuta il nostro corpo a rimettersi in sesto e depurarsi dopo gli eccessi alimentari delle festività. Molte persone sono abituate a consumare cavoli e broccoli solamente cotti ma sono buonissimi anche crudi e mantengono inalterate le proprietà nutritive, io personalmente li adoro nelle insalate abbinati alla frutta come in questo caso. Ingredienti: cavolo nero cavolo rosso arance coriandolo e prezzemolo freschi mix di semi per in

Per queste festività vogliamo proporvi l'orata al sale..e fin qui è una preparazione abbastanza comune, anche perché il risultato è delizioso ma, avete mai pensato di aromatizzare il sale? Nella mia famiglia le arance e gli agrumi in generale rientrano sovente nelle preparazioni culinarie, inclusa questa, l'aroma che ne deriva è spaziale, rimane il sapore del pesce, la delicatezza della carne e un profumo non invadente ma che piuttosto accompagna la degustazione. Potete aggiu

Antipasto, piatto di intermezzo, questa insalata ben si presta ad essere servita in piccole porzioni o bicchierini piuttosto che come piatto unico. Fresca, croccante, profumata e leggera! Presentare una portata che sia buona, bella a vedersi e veloce da preparare durante le maratone in cucina di Natale..non è cosa da poco!! Ingredienti: gamberoni arance finocchi zucchina tonda granella di pistacchio olive taggiasche sale olio evo lime Cuocete a vapore i gamberoni mettendo nel

Rieccoci nel passato con un secondo profumato di arance e acqua di rose; siamo nel Rinascimento, ricco, prolifico nelle arti e generoso in cucina, questa ricetta molto facile è da attribuirsi a Maestro Martino ed è contenuta nel "Libro de arte coquinaria" che trovate in vendita nelle migliori librerie online. Ingredienti: 1 pollo di 1,5-2 kg il succo di 3 arance amare o 15 cl di agresto* oppure il succo di 2 limoni diluito in 6 cucchiai d’acqua 1 cucchiaio di acqua di rose

Non è facilissimo candire.. specialmente se non si ha il rifrattometro che è uno speciale termometro per misurare la densità dello sciroppo di zucchero. Se lo sciroppo non è abbastanza denso, la frutta in cottura può fermentare, oppure può diventare dura perché lo sciroppo si condensa troppo. Gli agrumi vanno bucati con uno spillone o uno spiedino e vanno tenuti a bagno (in acqua corrente oppure cambiando spesso l'acqua per evitare troppo spreco) per 48 ore per togliere l'ama