Questa insalata è una concentrato di salute che aiuta il nostro corpo a rimettersi in sesto e depurarsi dopo gli eccessi alimentari delle festività.
Molte persone sono abituate a consumare cavoli e broccoli solamente cotti ma sono buonissimi anche crudi e mantengono inalterate le proprietà nutritive, io personalmente li adoro nelle insalate abbinati alla frutta come in questo caso.
Ingredienti:
cavolo nero
cavolo rosso
arance
coriandolo e prezzemolo freschi
mix di semi per insalate (zucca, girasole ecc)
olio extravergine di oliva
Velocissima questa preparazione, pelate al vivo l'arancia ricavando delle fette o spicchi senza buccia e pellicina bianca, lavate accuratamente le verdure privandole dell'acqua in eccesso e tagliatele sottilmente. Unite ad esse l'arancia, i semi, coriandolo e prezzemolo puliti e spezzati con le mani. Un filo di olio e farete un carico di vitamine e sali minerali incredibile.
Io non ho aggiunto sale ma se gradite mettetelo in moderata quantità.