Gnocchi Zucca e Ricotta con Funghi Misti. Ricetta Facile, deliziosa e saporita che piace proprio a tutti. Procedimento con foto e video.

Gli Spatzle sono dei gnocchetti di forma irregolare tipici di Tirolo, Alto Adige, Alsazia, Svizzera, Svezia e Baviera. Hanno forma irregolare e generalmente vengono fatti con un'apposito strumento, una sorta di grattugia a fori larghi dove scorre un contenitore all'interno del quale si versa l'impasto. Può essere tranquillamente usato anche uno schiaccia patate, o in alcuni casi vengono fatti a mano con un composto però più ricco di farina che lo rende lavorabile. Una delle p

Ingredienti per 4 persone 400 g di ricotta 200 g di farina (io ne ho messo 250 g mi piacciono sodi) 80 g di grana grattugiato 1 uovo 400 g di funghi pioppini uno spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di mollica di pane sbriciolata 5 cucchiai di olio evo sale e pepe Puliamo i pioppini passandoli velocemente con carta da cucina umida se non sono troppo sporchi di terra, altrimenti passandoli molto velocemente in acqua fresca per non rovinarne il profumo e la co

Un primo un pò diverso, facile da fare e gustoso. Come sempre protagoniste le erbe aromatiche, santoreggia, basilico, timo limonato, rosmarino e menta...buoni e profumatissimi. Ingredienti per 3/4 persone: gnocchi 500 gr di patate 80 gr di barbabietola cotta e privata della buccia 160 gr di farina integrale (regolatevi secondo l'umidità di patate e barbabietola, potrebbe essere necessario aggiungerne ancora) più un poco per la spianatoia sale condimento mezzo porro menta fres