Un finger food sfizioso e davvero facile da preparare, qualcosa di diverso e, perché no, salutare. Ricordiamoci di mangiare prodotti di stagione, di diversi colori, e di variare sempre l'alimentazione. Questa ricetta nasce dal fatto che avevo avanzato della Zucca cotta a vapore, non era in quantità tale da permettermi una pietanza per più persone ma lo era per un antipasto, il classico "assaggino". Per diversificarne l'aspetto, abbiamo ricoperto la superficie di semi di giras
Oggi un piatto coloratissimo, tagliatelle di farina integrale gialle e rosse con asparagi e pomodori secchi, gratinate in forno...una delizia da leccarsi i baffi!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di farina integrale 1 cucchiaino di curcuma in polvere il succo di una barbabietola media sale acqua Condimento: 5 pomodori secchi 6 asparagi 1/2 cipolla 1 scalogno 6/7 capperi sotto sale un ciuffetto di basilico origano fresco qualche rametto di timo fresco olio evo grana grattug
Insalata di stagione, zucca alla piastra, broccoletti, spinacini e frutta secca, un mix di salute e colori, ormai lo sappiamo bene che anche la varietà cromatica degli alimenti ha un suo perché. Dovremmo consumare cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura di colori differenti e quindi ci siamo sbizzarrite con quanto ci offre la madre terra in questo autunno dai colori caldi. Ingredienti: zucca qualche cimetta di broccoletti noci pomodori secchi sott'olio spinaci baby oli