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Insalata di stagione


Insalata di stagione, zucca alla piastra, broccoletti, spinacini e frutta secca, un mix di salute e colori, ormai lo sappiamo bene che anche la varietà cromatica degli alimenti ha un suo perché.

Dovremmo consumare cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura di colori differenti e quindi ci siamo sbizzarrite con quanto ci offre la madre terra in questo autunno dai colori caldi.

Ingredienti:

  • zucca

  • qualche cimetta di broccoletti

  • noci

  • pomodori secchi sott'olio

  • spinaci baby

  • olive nere

  • semi di girasole e zucca

  • timo

  • origano

  • olio extravergine di oliva

  • sale

  • succo di limone o lime

Tagliate la zucca in fette spesse mezzo cm circa e cuocetele sulla piastra ben calda a fuoco basso per un paio di minuti per lato, deve diventare morbida ma sempre consistente. Lavate bene spinaci baby e broccoletti, togliete l'acqua in eccesso. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi.

Non vi resta che comporre il vostro piatto creando una cupolina di spinaci contornata da zucca e broccoli, cospargere con erbe aromatiche, olive, noci, semi e pomodori secchi. Condite con sale, olio e succo di limone (opzionale).

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