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Torta salata con Cavolo Nero e Patate Dolci


Oggi al mercato mi sono lustrata gli occhi, colori bellissimi, zucche, funghi, patate dolci, cavolo nero, fichi, uva fragola quante Ricette ho in mente!


Questa è una Torta Salata con Cavolo Nero, Patate Dolci, Ricotta e Pomodori Secchi, una Ricetta Vegetariana saporita e salutare in pasta sfoglia. Vi assicuro che vale la pena provarla e poi la varietà alimentare è Salute!


Guarda anche la ricetta di Polpette di Cavolfiore e Patate Dolci alla Menta e Noce Moscata



Ingredienti:

  • 1 sfoglia rotonda integrale

  • cavolo nero lessato (quantità sufficiente a coprire il fondo della sfoglia)

  • 200 g di ricotta

  • 1 patata dolce media

  • 1 patata media

  • 5/6 pomodori secchi

  • olio evo

  • erba cipollina

  • origano essiccato

  • finocchietto

  • pangrattato


Cuocete a vapore le patate, una volta fredde pelatele e tagliatele a fette. lessate il cavolo nero in acqua bollente. Disponete la sfoglia in una tortiera rotonda, bucherellate il fondo e iniziate a disporre il cavolo nero ben strizzato e tagliato a coltello. Una spolverata di sale e pepe, un filo di olio.

Dopo aver ammollato i pomodori secchi per cinque minuti in acqua tiepida, strizzateli e poi tagliateli a coltello. Spezzettate la ricotta sopra il cavolo nero formando un altro strato, non importa se non è omogeneo. Cospargete con origano, poco finocchietto, erba cipollina tagliata a pezzettini e poco più della metà dei pomodori secchi, sale e pepe. Coprite con le fette di patate, i restanti pomodori secchi, ancora poco origano ed erba cipollina. Spolverate con pangrattato, sale e poi olio per creare una gustosa crosticina.

In forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. La vostra Torta Salata con verdure autunnali è pronta, lasciatela intiepidire per cinque minuti prima di servire.


Leggi anche: Ricetta vegetariana con patate dolci, noce moscata, cavolfiore

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