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CucinedalMondo5
- apr 11
- 2 min
In stagione: Risotto con Asparagi
Eccomi di nuovo con voi e da una nuova postazione di Cucine dal Mondo 5: siamo in Svizzera e precisamente a Cresciano, in una meravigliosa location dove la natura regna sovrana! Anche da quì ed a maggior ragione, continuiamo a deliziarvi con ricette e redazionali, prossimamente anche dai verdi pascoli e con i nostri amici cavalli! Ho trovato dei buonissimi asparagi al mercato di Bellinzona e così ho deciso di fare questo semplice ma gustoso risotto. Adoro questa verdura, ricc
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CucinedalMondo5
- 29 apr 2020
- 1 min
Insalata Mediterranea di Asparagi crudi
Ricetta Speedy con gli asparagi crudi, una delizia fresca che va benissimo per la stagione che stiamo vivendo e ci prepara ad affrontare l'estate nell'ottima del Mangiar Sano! Ingredienti asparagi pomodorini ciliegine di mozzarella olio extravergine di oliva sale origano essiccato basilico fresco Lavate gli asparagi, mantenete la punta e una piccola parte del gambo, asciugateli con carta da cucina, tagliateli sottilmente e condite con succo di limone o lime. Componete il piat
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CucinedalMondo5
- 3 mar 2019
- 1 min
Riso viola integrale con salmone affumicato, piselli e asparagi crudi marinati
Che buono questo primo piatto colorato e profumato di primavera. Verdure di stagione come asparagi e piselli che abbinati al salmone affumicato e alla scorzetta di limone gli conferiscono un gusto molto delicato e leggermente aromatico. Ingredienti per 3 persone: 180 g di riso viola integrale un mazzetto di asparagi un paio di manciate di piselli 150 g di salmone affumicato 1 cipollotto 1 foglia di alloro olio extravergine di oliva sale pepe limone succo e scorza Lavate accur
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CucinedalMondo5
- 27 mag 2018
- 2 min
Tagliatelle bicolor!
Oggi un piatto coloratissimo, tagliatelle di farina integrale gialle e rosse con asparagi e pomodori secchi, gratinate in forno...una delizia da leccarsi i baffi!! Ingredienti per 3 persone: 250 gr di farina integrale 1 cucchiaino di curcuma in polvere il succo di una barbabietola media sale acqua Condimento: 5 pomodori secchi 6 asparagi 1/2 cipolla 1 scalogno 6/7 capperi sotto sale un ciuffetto di basilico origano fresco qualche rametto di timo fresco olio evo grana grattug
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CucinedalMondo5
- 24 mag 2018
- 2 min
Asparago Rosa di Mezzago
Asparagi verdi, bianchi, viola e rosa! Si avete capito bene, a Mezzago, comune alle porte di Milano, dal secolo scorso viene coltivato l'asparago rosa, prodotto De.Co. (Denominazione Comunale di Origine), una forma di garanzia, di certificazione dell'origine dei prodotti e valorizzazione del territorio. I terreni di coltivazione sono argillosi e particolarmente ricchi di minerali ferrosi, questo fa sì che si abbia un prodotto con qualità organolettiche uniche oltre che dalla
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