Testaroli al Pesto,this traditional Tuscan recipe of Pasta is ancient, a slow food presidium, very tasy and easy and quick to make at home.

Testaroli, ricetta cucina povera Lunigiana, presidio Slow Food. Pasta fatta in casa molto originale, facile e velocissima.

Ricetta vegetariana per le festività, Fagottini di farina di castagne con zucca, funghi, nocciole su fonduta di fontina e grana.

Che buoni i dolci con le mele! Oltre a questo, le Crepes hanno un altri vantaggi: si fanno velocemente e piacciono praticamente a tutti. Con i ritmi di vita attuali, sono poche le persone che dispongono di tempi lunghi per cucinare, questa può essere la soluzione ideale per proporre ai propri ospiti un dolce goloso, d'effetto e alternativo a panettoni e pandori. Ingredienti per 6 persone: 125 g di farina 00 10 g di zucchero a velo 4 mele golden (anche con quelle verdi vengon

(Ricetta di Nino Bergese) Nino Bergese nacque a Saluzzo nel 1904 e visse parecchio tempo a Genova, dove morì nel 1977. Per questo motivo io, cuneese di nascita e genovese di adozione, gli sono molto legata e appena posso provo con rispetto le sue ricette. Da piccolissimo cominciò a lavorare in cucina, appena tredicenne, e ben presto il suo talento lo portò a diventare cuoco di famiglie aristocratiche e dell'alta borghesia. Dopo la guerra Bergese abbandona le grandi famiglie e