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Israele: fichi ripieni di insalata di bulgur


Un' idea sfiziosa per la fine dell'estate e per gustare in pieno i fichi maturi di questa stagione! Arriva da Israele, è veloce e potrete usarla come antipasto, facendola poi magari seguire da un piatto unico a base di carne e verdure. Per una cena nel week end con amici, un buon bicchiere di champagne che con tutto si sposa e tanta allegria!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 10 persone circa

10 fichi -succo di melograno - 100 g di bulgur - 3 carote grattugiate - ½ cipolla tritata fine - 1 manciata di mirtilli essiccati - prezzemolo - semi di sesamo nero - mandorle

Esecuzione

- Fate bollire il bulgur secondo le indicazioni riportate in confezione; scolatelo al dente

- Preparate un'insalata di bulgur con carote, mirtilli tritati a coltello, prezzemolo tritato, mandorle tritate non troppo finemente e semi di sesamo.

- Con l'aiuto di un cucchiaino, togliete la polpa dai fichi e mescolatela all'insalata; quando avete svuotato tutti i fichi, riempiteli con l'insalata di bulgur.

- Versate del succo di melagrana concentrato sui fichi ripieni e servite.

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