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Cozze Speziate al sapor di Curcuma e Curry


Cozze Ricetta veloce? Eccola! Un piatto che ha una marcia in più, Colorato, Aromatico, Succulento. Le Cozze al sapor di Curcuma e Curry è una Ricetta con le Spezie ideale da condividere in famiglia, con gli amici o per una Cenetta Romantica magari imboccandosi a vicenda, perché qui di afrodisiaco..c'è tutto!


Ingredienti per 2 persone

  • 500 g di cozze

  • 1 spicchio di aglio

  • 2 patate medie

  • 80 ml di vino bianco secco

  • prezzemolo

  • pepe

  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

  • 1/2 cucchiaino di curry

  • pane di semola di grano duro

  • olio evo

  • sale

Pelate la patata, tagliatele a cubetti e cuocete in acqua bollente salata per una decina di minuti poi scolate e tenete da parte. Pulite le cozze grattando bene il dorso e sciacquate. In un tegame rosolate lo spicchio di aglio con un cucchiaio di olio, aggiungete le cozze, sfumate con il vino, spolverate con del prezzemolo, coprite e lasciate sul fuoco per 5 minuti.

Togliete le cozze ormai cotte dalla pentola, filtrate il sughetto, rimettetelo sul fuoco e quando bolle aggiungete le patate (tenetene una piccola quantità da parte, circa mezza patata) la curcuma, il curry e il pepe, fate andare due o tre minuti poi trasferite il composto in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se troppo fluida aggiungete le patate rimaste, se troppo densa, dell'acqua bollente. Versatela in padella, accendete il fuco, unite le cozze, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti.

Tagliate il pane a cubetti, fatelo grigliare in forno oppure su una piastra che avrete spennellato leggermente di olio. Componete il piatto con le cozze e il loro sughetto, i dadini di pane, del prezzemolo fresco e un filo di olio a crudo.

Se volete dare uno sprint in più alla portata e amate il piccante, una punta di peperoncino unito in padella alle cozze male non stà!

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