Sono soffici, delicati con un sentore di frutta secca tostata, questi Muffin al Latte Caldo e granella di Nocciole sono perfetti per la Colazione ma anche per la merenda fatta in casa dei nostri figli.
La ricetta è molto semplice e non richiede più di 10-15 minuti, altri 20 in forno e avete un dolcetto sfizioso per una coccola in più al risveglio.
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Ingredienti per circa 10 muffin medi
220 g di farina 00 per dolci
130 g di zucchero semolato
3 uova a temperatura ambiente
la scorza di un limone Bio
130 g di latte
60 g di burro
mezza bustina di lievito
Procedimento:
Accendete il forno a 180°C.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno belle spumose e saranno aumentate di volume (per questo è importante che le uova siano a temperatura ambiente). Aggiungete la scorza di limone grattugiata.
Iniziate a incorporare farina e lievito setacciati.
Scaldate il latte nel pentolino, quando sfiora il bollore incorporate il burro a pezzetti e fatelo sciogliere mescolando. Versatelo lentamente nel composto sempre continuando a mescolare. Per ultimo aggiungete 3 cucchiai di granella di nocciole. Amalgamate bene.
Riempite i pirottini per i muffin con il composto per 3/4 perché poi crescono. Infornate per circa 15/20 minuti a seconda del forno.
I Muffin al Latte Caldo e Granella di Nocciole aspettando solo di essere assaporati, inzuppati nel latte o anche farciti con marmellata o nutella.
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