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CucinedalMondo5
- gen 9
- 3 min
Sicilian tradition: cannoli with ricotta cream...the dessert!
This is for sure one of my preferred desserts: Sicily is a region which stays in my heart. When I was a child I have lived with my sister in Siracusa and Catania because of the work of my father; this is one of the reasons why I love this part of Italy so much! And I really adore cannoli...as much as I adore cherries: let's say a lot! So when my son, Nicolò, who is studying to become a chef in a professional school, came home with some cannoli which he prepared with his chef,
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CucinedalMondo5
- gen 9
- 3 min
Tradizione siciliana: i cannoli
Sono sempre stati tra i miei dessert preferiti! La Sicilia è una regione che mi sta nel cuore direi: da piccola ho vissuto con mia sorella a Catania e Siracusa grazie al lavoro di mio papà e si vede che questa terra mi è entrata un po' nel sangue. Adoro i cannoli siciliani e ne mangerei fino a non avere più fiato...un po' come le ciliegie!! Così', quando mio figlio Nicolò, a scuola di cucina con il suo insegnante, di origini sicule, ha realizzato questa meraviglia di cannoli,
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CucinedalMondo5
- 23 dic 2020
- 2 min
Spaghetti con astice e pomodorini
Una ricetta classica ed intramontabile, di gusto e che porta con se tutto il carattere del mare! Una buona Vigilia ed un Buon Natale a tutti! Ingredienti per 4 persone 2 astici medi o 4 piccoli 350 gr pomodorini freschi tipo ciliegie o pachino 1 peperoncino Olio Evo Vino Bianco Uno spicchio di aglio in camicia Esecuzione: Pulite gli astici lavandoli sotto acqua corrente e quindi tagliateli longitudinalmente: noi usiamo anche la testa poiché darà molto pi sapore al piatto. Pot
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CucinedalMondo5
- 22 dic 2020
- 1 min
Christmas Eve: Rabbit with chocolate & rum
A really interesting and gorgeous combination among elements: meat, chocolate and a good rum. An easy recipe that surprised us too! Wonderful suggestion for Christmas Eve Serving size 4 A medium size rabbit A glass of golden rum 50 gr butter 3 spoons of extra virgin olive oil 15 gr of powdered cocoa 1 white onion 1 spoon and a half sugar 1 juniper berry Pink pepper and pink salt to taste To marinate 1 lt of white wine 1 tangerine 1 orange 1 clove 1 laurel leaf Direction Take
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