• CucinedalMondo5

Cosciotti di tacchino marinati al forno


Carne bianca, quindi Ricetta Light, saporitissima grazie alla marinatura, un procedimento molto efficace per rendere più gustosa la carne di tacchino che è delicata di sapore. Ho scelto due bei cosciotti, più succosi e morbidi del petto e mi sono sbizzarrita con quanto avevo in dispensa, io uso sempre molto le erbe aromatiche e le spezie, "insaporitori" naturali eccezionali!




Ingredienti per 2 persone:

  • 2 cosciotti di tacchino

  • 1-2 arance (oppure 1 arancia e 1 limone)

  • 1 cucchiaio scarso di miele

  • 2 rametti di rosmarino

  • 2 foglie di alloro

  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo

  • 1 cucchiaino di paprica dolce

  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 carota piccola

  • 1 pezzo di porro

  • timo fresco

  • origano fresco

  • pepe bianco

  • sale


Preparazione:

Lavate le cosce di tacchino, controllate che non abbiano residui di penne, in caso bruciatele sul fuoco del fornello, riponetele in una pirofila.


Spremete il succo di arancia e amalgamatelo con il miele, versatelo sopra alla carne.


Pulite e sciacquate bene le erbe aromatiche e disporne metà sopra il tacchino insieme a metà zenzero, paprica e ad una spolverata di pepe e di sale, poi girare e ripetere la stessa operazione con la rimanente parte degli ingredienti.


Pelate l'aglio, togliete la parte verde interna, e unitelo all'intingolo, tagliate una carota e il porro e aggiungeteli nella pirofila.


Coprite con la pellicola e riponetee in frigorifero per almeno un paio di ore dopodiché infornare a 180° per circa 45 minuti (forno freddo ventilato).


Controllare la cottura a seconda del proprio forno per evitare che il tacchino si secchi troppo. Raccogliere la salsina in una cocottina, filtrarla e usare per condire la carne.


Questo secondo piatto di carne va benissimo anche da fare al barbecue se ne avete l'occasione; se avanza potete fare una bella insalata fredda magari da utilizzare come pranzo al lavoro, insomma la classica schiscetta.


#carnebianca #tacchino #secondidicarne #marinature #ricettelight #ricettefacilieveloci #food #cucinedalmondo5 #merate #milanofood #monzafood #meratefood #romafood #foodlovers #cuciniamo #ricettesfiziose #ricettedicarne

15 visualizzazioni
  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Google+ Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

Tutti i diritti riservati sui testi e le immagini di nostra produzione del sito e del blog