Insalata di anguria e feta: freschezza e gusto!


E' Estate! Fa caldo, c'è la cappa che ci opprime e non abbiamo voglia di accendere nemmeno un fornello! Apriamo il frigorifero e cosa troviamo? Una bella anguria fresca, dolce, invitante! Tanta acqua, sensazione dissetante ed il gioco è fatto! Come possiamo utilizzare questo frutto prettamente estivo in un piatto adatto ad un pranzo anche in spiaggia, perchè no??

Pochissimi ingredienti, freschi e di qualità, un frigorifero portatile se avrete deciso di fare un picnic oppure una mezz'ora nel frigo di casa.


Ingredienti per 4 persone

1 anguria baby oppure mezza anguria standard

1 confezione di feta

1 rametto di menta

Sale e pepe q.b.

Mezzo lime

Olio extra vergine di oliva q.b.


Esecuzione

Tagliate l'anguria a cubetti, tagliate la feta a cubetti o piccoli pezzetti possibilmente regolari, mettete in una ciottola per insalata, condite con olio, sale, pepe, il mezzo lime spremuto e menta che potrete lasciare intera per la presentazione del piatto: sarà poi ogni commensale a spezzettarla a proprio gusto!


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