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Ricetta Speedy: Fettuccine integrali con Bottarga e Cannellini


Ricetta Speedy oggi, di quelle che in 15 minuti le porti in tavola e mangi un piatto che ha il suo perché...e nel mentre riesci anche ad apparecchiare la tavola!


Bottarga di Muggine, Fagioli Cannellini in scatole e Cipollotti, con soli tre ingredienti si può creare una Ricetta Veloce da leccarsi le dita, se poi aggiungete qualche erba aromatica, una macinata di pepe e un buon olio di oliva...What else?

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr. di fettuccine integrali a nido

  • 1 confezione di fagioli cannellini

  • 1 rametto di rosmarino

  • 2/3 cipollotti

  • 40 gr. di bottarga di muggine

  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

  • sale

  • pepe


Pulite i cipollotti tagliandoli sottilmente e rosolate in padella con dell’olio e il rosmarino lavato e asciugato per 5-6 minuti.


Scolate i Cannellini dal liquido di conservazione ed unirli ai cipollotti, regolate di sale e cuocete altri 5-6 minuti.


Portate ad ebollizione dell’acqua salata, salate e cucinate la Pasta, scolate al dente. Versate le Fettuccine nella padella e saltare a fiamma alta per alcuni secondi insieme ai fagioli.


Distribuite la Pasta nei piatti e condite ogni porzione con la bottarga tagliata a lamelle sottili o grattugiata.


Servire immediatamente con un filo d’olio e una macinata di pepe


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