Fresco, piccante e aromatico questo Primo Piatto Estivo è piacevolissimo da gustare e veloce da preparare. La Ricetta delle Tgliatelle Piccanti al profumo di Lime e Coriandolo si prepara in 10 minuti, se non gradite il coriandolo usate un'altra erba aromatica che vi piace come basilico, timo, menta, origano, maggiorana oppure erba cipollina.
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di tagliatelle
1 lime
1 foglia di alloro
1 spicchio di aglio
prezzemolo
coriandolo
olio evo
sale
Preparazione:
Buttare la pasta in acqua bollente salata, nel frattempo versare in una padella 4 cucchiai di olio evo, rosolate leggermente uno spicchio di aglio tagliato a fette, un po' di peperoncino e la foglia di alloro.
Grattugiate la scorza di lime. Scolate la pasta al dente tenendo un po' di acqua di cottura, versatela nel condimento aggiungendo l'acqua, la scorza e due cucchiai di succo di lime, prezzemolo e coriandolo freschi tagliati a coltello. Saltare per circa un minuto e servire con una fetta di lime.