Le torte salate piacciono a tutti perché si possono farcire con quello che più piace, molto spesso diventano un modo per "far fuori gli avanzi" e danno risultati sorprendenti.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1 peperone rosso
1 peperone giallo
10 pomodorini
1 confezione piccola di robiola
1 manciata di capperi sotto sale
olive taggiasche
fagioli cannellini
prezzemolo
timo
erba cipollina
olio
pepe
pangrattato
Lavate le verdure, tagliate a listarelle i peperoni e a metà i pomodorini. Disponeteli su una placca con carta forno. Tritate i capperi sciacquati sotto acqua corrente con le erbe aromatiche. Spolverizzate le verdure con il trito ottenuto, versate un goccio di olio e del pangrattato e infornate fino a quando non saranno morbidi e croccantini. Non è stato aggiunto sale dato che abbiamo utilizzato i capperi. Una volta pronte estraete le verdure e fate raffreddare.
Stendete il primo rotolo di sfoglia in una teglia rotonda o quadrata a seconda del formato della pasta acquistata, bucherellate con la forchetta, spalmate la robiola sul fondo disponete i cannellini, le verdure e le olive. Richiudete con la seconda sfoglia e infornate a 180° per circa 20 minuti (forno già caldo).
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