• Ricetta di Annetta

Le fresche insalate di Annetta


Un preludio d' estate certo! La nostra Annetta che di cucina "classica", gustosa e tradizionale se ne intende, ha cominciato a regalarci questa semplicissima insalata, accostabile a qualsiasi pietanza:ottima anche da consumarsi come piatto unico, aggiungendovi del tonno scottato e tagliato a cubetti, dei quadretti di prosciutto cotto e pecorino semi stagionato o della feta per chi volesse dare un tocco internazionale!

Ingredienti per 4 persone

3 etti di pomodori maturi

Mezza cipolla bianca o di Tropea, a vostro gusto

Uno spicchio di peperone verde

Una manciata di olive nere o verdi denocciolate e schiacciate (potete anche metterle entrambe)

Origano

Basilico fresco a piacere

Un cetriolo a piacere

Olio extravergine di oliva - sale qb - aceto di vino o aceto balsamico a piacere

Lavate accuratamente le verdure. Tagliate i pomodori a pezzettini, la cipolla, i peperoni. Aggiungete nell'insalatiera le olive schiacciate e precedentemente denocciolate, il basilico fresco, l'origano ed il cetriolo a piacere. Condite con sale ed olio extravergine di oliva, aceto se gradito.

#pomodori #peperoni #olive #cipolla #olioextravergine #insalata

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