• CucinedalMondo5

Cupola di Cereali con Pistacchi e Zucchine


Con pochi ingredienti si possono creare dei piatti molto gustosi e salutari, che non appesantiscono la digestione e ci aiutano a rimanere in forma.

Sapevate che le zucchine contengono il 95% di acqua e praticamente quasi zero grassi? Sono inoltre ricche di potassio, acido folico, vitamine A e C.

Ingredienti per due persone:

  • 160 g di cereali a piacere(orzo, farro oppure misti, meglio se integrali)

  • 1 zucchina grande

  • 1 scalogno

  • pistacchi

  • olio extravergine di oliva

  • sale

  • pepe

  • aromi a piacere (basilico, origano, rosmarino ecc)

Cuocete i cereali in acqua bollente salata secondo indicazioni riportate sulla confezione (di solito occorrono circa 30-40 minuti). Scaldate poco olio in una padella antiaderente e fate soffriggere lo scalogno affettato sottilmente, aggiungete la zucchina tagliata a cubetti o rondelle e gli eventuali aromi. Mescolate frequentemente, regolate di sale e se occorre aggiungete poca acqua calda fino a cottura.

Scolate i cereali, aggiungeteli alle zucchine, fate saltare rigirando per amalgamare gli ingredienti, Spegnete e aggiungete pochi pistacchi, potete usare più comodamente la granella già pronta in commercio, un filo di olio, una macinata di pepe et voilà l'insalata calda di cereali è pronta per essere portata in tavola

#cereali #cerealiintegrali #pistacchi #zucchine #piattounico #piattolight #ricettadetox #ricettalight

6 visualizzazioni
  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Google+ Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

Tutti i diritti riservati sui testi e le immagini di nostra produzione del sito e del blog