Con pochi ingredienti si possono creare dei piatti molto gustosi e salutari, che non appesantiscono la digestione e ci aiutano a rimanere in forma. Sapevate che le zucchine contengono il 95% di acqua e praticamente quasi zero grassi? Sono inoltre ricche di potassio, acido folico, vitamine A e C. Ingredienti per due persone: 160 g di cereali a piacere(orzo, farro oppure misti, meglio se integrali) 1 zucchina grande 1 scalogno pistacchi olio extravergine di oliva sale pepe arom

L'insalata è l'alimento per eccellenza delle diete perché priva di grassi, ipocalorica, apporta molteplici vitamine e minerali. Sapete perché si consiglia di consumarla prima di iniziare i pasti? Perché ha un elevato potere saziante, nelle Diete è quindi un valido aiuto. Io adoro l'insalata la consumo quotidianamente e mi piace sperimentare gli abbinamenti di ingredienti. In questo caso parliamo di un'insalata che funge da piatto unico, che ci rimette in forma e dà energia,

Dopo le "mangiate" natalizie bisogna ridurre l'apporto calorico e depurare l'organismo appesantito, questa ricetta ha un buon equilibrio in quanto abbina Salmone ricco di omega 3, frutta e verdura. E' molto gustoso anche perché il Mango ha questo profumo e sapore dolciastri che contrastano perfettamente con la rucola. Il mio consiglio è di scegliere un frutto non troppo maturo. Ingredienti: filetto di salmone in tranci pangrattato rucola mango Per il condimento di rucola e ma

Da sempre in casa nostra la preparazione delle leccornie natalizie ha avuto un ruolo importante, il ricordo nostra mamma insieme alle sue sorelle e ai genitori affaccendati ai fornelli per giorni, erano momenti speciali, fatti di condivisione, risate, cugini con cui giocare, il piacere vero della reciproca compagnia. La vellutata di funghi e patate è un primo saporito, cremoso e delicato come sapore. Ingredienti per 4 persone: brodo vegetale 500 g di patate 150 g di funghi mi

Tempo fa avevamo letto questa ricetta in internet, ci aveva incuriosito e ve la proponiamo personalizzata secondo i nostri gusti. Nella versione originale era prevista la salsa tahina da inserire in piccole quantità nel composto ma non avendo a disposizione semi e olio di sesamo abbiamo proceduto senza...ma presto la prepareremo! Questi Burger potete farli anche con cereali quali orzo, farro o quinoa per esempio, se volete renderli più golosi potreste inserire dei pezzettini

Svuotiamo il frigo ...per altro ormai abbastanza vuoto..diamoci all'improvvisazione: scorgo della pasta sfoglia vegetale e diverse Verdure..quelle non mancano mai! Aromi, una Scamorza affumicata e..direi finito!!! Con questi ingredienti è venuta fuori una Torta salata da leccarsi i baffi, saporita e profumata di timo, rosmarino, alloro e salvia....che aspettate? Mettiamoci all'opera. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia vegetale 1 peperone giallo 2 patate 6/7 funghi champig

Oggi vi diamo un'alternativa al Cacomela mangiato crudo e al Formaggio tradizionale. Aperto il frigo e trovato uno Yogurt, delle erbe aromatiche e una vaschetta di prosciutto crudo e...si crea il piatto. Ingredienti: 2 cacomela salvia, rosmnarino freschi sale, pepe olio extravergine di oliva pangrattato Per il Labneh clicca QUI Lavare e asciugare con carta da cucina i cacomela, tagliarli a spicchi e disporli su una placca rivestita da carta forno. Tritare finemente il rosmari

Che cos'è il Labneh? Una gustosissima alternativa al formaggio spalmabile che possiamo fare in casa facilmente, nel giro di 12/24 ore, è un piatto molto popolare in quanto utilizzato come snack spalmato nei sandwich. E' una preparazione tipica delle cucina mediorientale che prevede l'utilizzo di latte di mucca, pecora e più di rado capra, il sapore dipende proprio da quale viene utilizzato: delicato quello di mucca, più deciso e particolare quello di capra. Anticamente le pop

Siamo entrati ufficialmente nell'estate e..si sente! Anche nell'alimentazione è bene scegliere cibi freschi e ricchi di frutta e verdura; oggi vi proponiamo una bella Insalata di avena integrale con pomodori secchi e freschi, piselli, erbe aromatiche e capperi. Ingredienti: avena integrale piselli pomodori secchi pomodorini freschi 1 scalogno 1 foglia di alloro capperi sotto sale basilico, origano, timo freschi olio evo sale pepe Cuocete l'avena secondo indicazioni (probabilm

Una ricetta facile e buonissima gli spaghetti integrali con agretti, pomodorini, acciughe e pangrattato croccante. Leggete la ricetta nel no

Buoni, profumati, colorati e fanno bene!! Una bella ricettina easy con due varianti per un piatto unico gustoso. Per il peperone rosso, la ricetta è la stessa di quello giallo con la differenza che non viene tagliato a metà ma tolta solo la calottina superiore, sono stati inoltre aggiunti dei cubettini di polenta bianca con la quale abbiamo realizzato anche i cuoricini (passati nel pangrattato e cotti al forno). Se vi avanzano dei pezzi di peperone uniteli al resto delle ver

Guardare nella dispensa e improvvisare è la pratica quotidiana, oggi avevamo a disposizione delle lenticchie cotte il giorno prima e dell'avena e quindi perché non fare una bella insalata calda, salutare, light che va bene davvero per tutti, adulti, bambini, vegani, vegetariani e onnivori :) Come ingredienti siamo andati a caso perché spesso la cucina è "ad occhio" eccezion fatta per i dolci o ricette particolari, ma a noi piace seguire anche l'istinto e la gola! Per tre pers

Oggi proponiamo un'insalata che va bene in tutte le stagioni, per chi fa la dieta, per chi ha voglia di un piatto leggero, per chi vuole un piatto unico che abbini verdura e carne bianca. Ingredienti: insalata mista petto di pollo mandorle capperi olive taggiasche sedano finocchio origano essiccato erba cipollina fresca olio evo sale limone Grigliate il petto di pollo tagliato in fettine sottili sulla piastra ben calda, tagliatelo a listarelle. Lavate bene tutte le verdure, p

Un insalata dagli abbinamenti insoliti? Eccola qui ce l'abbiamo :) Polpo con pomodorini, sedano e olive abbinata alla frutta e alla buonissima salsa greca di melanzane. Generalmente questa viene utilizzata sul pane o in abbinamento alle carni ma è talmente buona che impreziosisce anche altri tipi di pietanze. Se volete la ricetta la trovate qui Ingredienti: polpo già lessato pomodorini sedano olive taggiasche mela verde prezzemolo olio evo sale Lavate bene pomodoro, sedano e

Ingredienti per tre persone: 250 gr di vermicelli di soia 100 gr circa di fagiolini mung già lessati 1 manciata di mandorle 1 carota 1/2 zucchina tonda 1 carciofo 1 pezzo di porro olio evo salsa di soia per i fagioli speziati: 1 cipollotto curry 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino Procedimento: In un tegame rosolate il cipollotto tagliato fine con alloro e rosmarino, versate i fagiolini e aggiungete il curry (quantità a piacere). Fate insaporire per cinque minuti e poi

Oggi andiamo su un secondo di carne molto gustoso che potrebbe convincere anche i bambini più caparbi a mangiare la verdura. Ingredienti: petto di pollo a fette sottili (in commercio si trovano già pronte) erbette olive verdi denocciolate mandorle salate 1 spicchio di aglio 1 piccolo scalogno origano basilico fresco scorza di limone e arancia poco vino rosè o bianco secco sale olio extravergine di oliva 1 zucchina per guarnire Lavate e tagliate le erbette a coltello in pezzi

Una ricetta molto semplice da realizzare e anche veloce, un salva cena quando si arriva tardi a casa. Potete cuocerli sia in padella con olio, sia senza se è antiaderente, oppure più salutare ancora, in forno. Ingredienti: 1 porro 1 foglia di alloro zucchine salmone affumicato olio extravergine di oliva sale pepe pangrattato origano essiccato Lavate accuratamente il porro e tagliatelo a rondelle, in un tegame versate un paio di cucchiai di olio e fate rosolare il porro a fuoc

Il radicchio tardivo trevisano è un'insalata veramente gustosa, certo non economicissima rispetto alle altre ma, è unica nel suo genere: croccante, dolce con una punta di amaro