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Ricetta Aperitivo Sfizioso: Polpettine di Tonno Patate e Capperi


Voglia di Aperitivo? Ecco un'idea sfiziosa, veloce e golosissima che piace anche ai bambini.

Le Polpettine di Tonno sott'olio con patate, fagiolini lessi, capperi ed erbe aromatiche al profumo di limone vi assicuro che ha spopolato e sono sparite in un soffio.


Al posto dei fagiolini potete mettere un'altra verdura cotta, di quelle che normalmente i vostri bambini sono reticenti a mangiare, zucchine, broccoletti, cavolfiore, l'importante che sia dosata in maniera da non prevalicare il sapore del tonno e delle erbe aromatiche altrimenti se ne accorgeranno ;)



Costo: 7,50 €


Ingredienti per 12 polpette medie:

  • 160 g di tonno sott'olio

  • 2 patate lesse medio-grandi

  • 1 manciata di fagiolini cotti

  • 10 capperi sotto sale

  • scorza grattugiata di 1 limone non trattato

  • 5/6 foglie di basilico

  • un mazzettino di prezzemolo

  • 1 cucchiaino di origano essiccato

  • olio extravergine di oliva

  • pangrattato

  • sale


Procedimento:

Cuocete a vapore o lessate in acqua le patate, una volta fredde eliminate la buccia e schiacciatele con la forchetta.


Mettete in ammollo con acqua fredda per una decina di minuti i capperi.


Tritate i fagiolini cotti con la mezzaluna insieme ai capperi sgocciolati e al prezzemolo. Aggiungeteli alle patate, sgocciolate il tonno e unitelo agli altri ingredienti.


Spezzettate il basilico con le mani (o se preferite tritatelo con i fagiolini), versatelo nel vostro composto insieme a poco olio e grattugiate sopra della scorza scorza di limone.


Mescolate bene e regolate eventualmente di sale. Iniziate a formare delle polpettine con le mani e passatele nel pangrattato.


In una padella antiaderente versate poco olio, quando caldo posizionate le polpette. Muovete la padella per rosolarle su tutti i lati evitando così di toccarle e romperle. Sono ottime anche fritte nell'olio oppure passate al forno funzione grill dopo averle cosparse con poco di olio. Servite le polpette di tonno e patate fredde.


Il Consiglio: sbizzarritevi sulla presentazione: come spiedini, piramide di polpettine, in fila su un piatto rettangolare, alternate a ciuffetti di maionese, decorate il piatto con dei fiori edibili o della rucola e pomodori. Molto bella la presentazione anche in calice di champagne con spiedini colorati. Accompagnate con un prosecco fresco!




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