Facciamo un salto e un tuffo in Grecia, splendida terra ricca di tradizioni storiche, culturali, architettoniche e gastronomiche. L'Insalata Greca è uno dei piatti tradizionali più conosciuto, un ristoro nelle calde e assolate estati. Pochi ingredienti ma le verdure maturate sotto il sole rendono questa Insalata una delizia irrinunciabile. La Feta è un formaggio semi stagionato friabile prodotto con latte di pecora e capra.Viene immerso per circa tre mesi in una salamoia responsabile del colore candido e dell'alto contenuto di sodio. Questa procedura aiuta la conservazione.
Ingredienti:
Pomodori maturi
feta greca
cipolla
olive nere
cetriolo
origano
olio evo
peperoni verdi
Lavate accuratamente le verdure tagliandole a spicchi, cubetti, fette sottili. Assemblate le verdure, unite la Feta a cubetti, le olive nere e condite con abbondante origano essiccato e olio. Per il sale regolatevi secondo i gusti ricordando che la Feta è un formaggio piuttosto saporito.
La ricetta originale prevede l'utilizzo di peperoni verdi che in questo caso non sono stati utilizzati per rendere l'insalata greca più digeribile data la presenza del cetriolo e considerando che si trattava di una cena.
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