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Salmone e Branzino all'arancia


Cuociamo a vapore dando sapore! Un'alternativa per conferire sapore e profumo di agrumi al pesce utilizzando un metodo di cottura sano che rispetta e mantiene le proprietà degli alimenti.

Noi abbiamo utilizzato filetti di branzino e straccetti di salmone freschi ma potete scegliere orata, platessa, sogliola, merluzzo per esempio.


Ingredienti:

  • filetti di salmone

  • filetti di branzino orata

  • arancia

  • rosmarino

  • aneto

  • sale

  • pepe

  • olio extravergine di oliva

Mettete della scorza di arancia e un rametto di rosmarino nell'acqua della pentola dove cuocerete a vapore il pesce.


Tagliate l'arancia a fette non troppo sottili. Sopra ogni fetta disponete un filetto di pesce e dell'aneto,o altre erbe aromatiche a voi gradite, richiudete con un'altra fetta di arancia e poi cuocete per 5 minuti circa.



Servire il pesce eliminando l'arancia, condire con sale, pepe, olio extravergine di oliva.



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