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Torta Salata di Verdure e Formaggi


Oggi ho preparato una Torta Salata svuota frigorifero, avevo diversi avanzi e prodotti in prossimità di scadenza quindi mi sono attivata.

Il risultato è stato assolutamente delizioso, quindi se volete provarlo può essere una buona idea per una cena gustosa e veloce.

Io ho usato delle cime di rapa lessate, della ricotta, scamorza affumicata e affettato ma potete usare quello di cui disponete come alternativa: erbette, spinaci, mozzarella, prosciutto cotto...


Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia

  • cime di rapa lessate

  • ricotta

  • scamorza affumicata

  • 1 confezione di pollo a fette (affettato)

  • pomodorini rossi e gialli

  • maggiorana, basilico freschi

  • origano essiccato

  • olio di oliva

  • sale, pepe


Accendete il forno a 180°C


Mescolate in una terrina la ricotta con della maggiorana e basilico freschi spezzettati, aggiungete un filo di olio e le cime di rapa. Regolate di sale e pepe


Lavate e tamponate bene i pomodorini poi tagliateli a metà o a spicchi.


Srotolate la pasta sfoglia e inseritela con la carta forno in una pirofila, bucherellate il fondo con la forchetta, posizionate un paio di fette di affettato e sopra e versate il composto di ricotta distribuendolo bene.



Aggiungete la scamorza affumicata tagliata a pezzetti o a fette



Ricoprite con altre due fette di pollo, ripiegate ora i bordi della sfoglia.


Posizionate al centro i pomodorini, cospargete di origano, sale e un filo di olio.



Infornate per circa 25 minuti, quando vedete che la sfoglia ha assunto un bel colore dorato e i pomodorini sono diventati morbidi la Torta Salata di Verdure è pronta.


In pochi minuti abbiamo preparato una cena gustosa.


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