Oggi ho preparato una Torta Salata svuota frigorifero, avevo diversi avanzi e prodotti in prossimità di scadenza quindi mi sono attivata.
Il risultato è stato assolutamente delizioso, quindi se volete provarlo può essere una buona idea per una cena gustosa e veloce.
Io ho usato delle cime di rapa lessate, della ricotta, scamorza affumicata e affettato ma potete usare quello di cui disponete come alternativa: erbette, spinaci, mozzarella, prosciutto cotto...
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
cime di rapa lessate
ricotta
scamorza affumicata
1 confezione di pollo a fette (affettato)
pomodorini rossi e gialli
maggiorana, basilico freschi
origano essiccato
olio di oliva
sale, pepe
Accendete il forno a 180°C
Mescolate in una terrina la ricotta con della maggiorana e basilico freschi spezzettati, aggiungete un filo di olio e le cime di rapa. Regolate di sale e pepe
Lavate e tamponate bene i pomodorini poi tagliateli a metà o a spicchi.
Srotolate la pasta sfoglia e inseritela con la carta forno in una pirofila, bucherellate il fondo con la forchetta, posizionate un paio di fette di affettato e sopra e versate il composto di ricotta distribuendolo bene.
Aggiungete la scamorza affumicata tagliata a pezzetti o a fette
Ricoprite con altre due fette di pollo, ripiegate ora i bordi della sfoglia.
Posizionate al centro i pomodorini, cospargete di origano, sale e un filo di olio.
Infornate per circa 25 minuti, quando vedete che la sfoglia ha assunto un bel colore dorato e i pomodorini sono diventati morbidi la Torta Salata di Verdure è pronta.
In pochi minuti abbiamo preparato una cena gustosa.
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