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CucinedalMondo5
- 22 set 2020
- 2 min
Crema di Zucca allo Zenzero
La Ricetta della Crema di Zucca allo Zenzero, facile, veloce e buonissima.
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CucinedalMondo5
- 28 dic 2018
- 2 min
Zuppa di Cavolo nero e Lenticchie rosse allo Zafferano
Prima, ma anche dopo le feste, e ogni qual volta si vuole aiutare il nostro corpo a depurarsi e rientrare in forma dai bagordi alimentari. Il cavolo nero è un antinfiammatorio eccellente per l'intestino, efficace aiuto per coloro che soffrono di stipsi, favorisce le funzioni digestive. E ipocalorico, circa 130 kcal per 100 g di prodotto, contiene vitamina C, acido folico, carotenoidi e sali minerali. Controindicato per chi soffre di gotta. Le lenticchie rosse costituiscono un
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CucinedalMondo5
- 5 dic 2018
- 2 min
Vellutata di Patate e Funghi con Pancetta croccante
Da sempre in casa nostra la preparazione delle leccornie natalizie ha avuto un ruolo importante, il ricordo nostra mamma insieme alle sue sorelle e ai genitori affaccendati ai fornelli per giorni, erano momenti speciali, fatti di condivisione, risate, cugini con cui giocare, il piacere vero della reciproca compagnia. La vellutata di funghi e patate è un primo saporito, cremoso e delicato come sapore. Ingredienti per 4 persone: brodo vegetale 500 g di patate 150 g di funghi mi
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Antica Roma
- 25 set 2018
- 2 min
Zuppa di lenticchie e castagne
Gli antichi romani erano grandi consumatori di castagne così come di legumi, questi ultimi in modo particolare dal popolo in quanto molto nutrienti e a volte distribuiti gratuitamente dallo Stato. Le castagne inoltre si trovavano in natura quindi era possibile raccoglierle per dar vita a piatti gustosi senza dispendio economico. Questa ricetta che potremmo dire povera è impreziosita dalle spezie presenti che erano invece utilizzate nelle cucine delle classi sociali più elevat
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di Mariavittoria Sennati
- 3 apr 2018
- 1 min
Minestra senese di fagioli dell'occhio
Ingredienti per 4 persone 150 g di fagioli dell'occhio secchi 2 carote, 2 cipolle, 2 gambi di sedano 750 di carne da brodo con l'osso, 1 foglia di alloro, 5 cucchiai di olio evo 2 spicchi di aglio 80 g di prosciutto crudo toscano 1 rametto di timo 300 g di pomodori pelati sale Mettere a bagno i fagioli la sera prima (in alternativa usare fagioli freschi). Preparare il brodo di carne: in 1,5 litri di acqua porre 1 carota, 1 cipolla, 1 gamba di sedano, e la carne. Sobollire per
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Pasqua a Cipro
- 14 mar 2018
- 2 min
Avgolemono
Durante la Quaresima è consuetudine radunare la famiglia e gli amici facendo dei picnic in campagna durante i quali si guastano i prodotti locali, il vino le olive, le verdure e il pane. La Pasqua è la festività più sentita e celebrata a Cipro, le due specialità tradizionali sono la "Zuppa Avgolemono" che utilizza uova e limone in brodo di pollo, e i "Flaunes" dei fagottini ripieni di formaggio, uova, spezie ed erbe aromatiche che hanno un gusto dolce e salato al tempo stesso
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Primo piatto
- 20 nov 2017
- 2 min
Vellutata di Zucca al rosmarino con Gamberoni piccanti
Calda, saporita e invitante, questa vellutata si realizza facilmente, l'importante è scegliere degli ingredienti di buona qualità in modo da renderla un piatto davvero speciale. Ingredienti per 3 persone 380 gr di zucca velica (peso con buccia) 1 patata grossa 1 pezzo di porro 4/5 gamberoni a persona 1 rametto di rosmarino 6/7 steli di erba cipollina qualche foglia di basilico (opzionale) sale olio di oliva 1 spicchio di aglio peperoncino in polvere o fresco vino rosè In una
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Piatto caldo
- 12 nov 2017
- 1 min
Crema di patate e funghi
Giornata grigia, nuvoloni e temperature in calo, urge un piatto caldo che ci rimetta in sesto, apriamo il frigorifero e sbirciando, nuove idee iniziano a farsi avanti. Ingredienti per 2 persone: 2 patate medie 8 funghi champignon 1 pezzo di porro 3/4 foglie di basilico un poco di prezzemolo 1 rametto di rosmarino origano essiccato olio evo sale pepe formaggio grana (opzionale) Pelate e tagliate a tocchetti le patate, pulite i funghi e tagliateli a fette, inseriteli in una pen
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CucinedalMondo5
- 12 nov 2017
- 1 min
Vellutata di broccoletti con formaggio di capra
Un primo dal gusto deciso dove l'acidità del formaggio di capra si sposa bene con il sapore dei broccoletti e le erbe aromatiche, ottimo connubio Ingredienti per quattro persone: 1 lt. circa di brodo vegetale 800 gr. di broccolo 2 patate 1 porro olio evo sale pepe formaggio di capra da sciogliere erba cipollina aneto Preparate il brodo vegetale. Pelate e tagliate le patate a cubetti, mondate il porro, lavatelo bene e riducetelo in rondelle. Separate i fiori del broccolo e lav
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