• CucinedalMondo5

Cheesecake alla melagrana


Ingredienti per 6-8 persone:

  • 2 melograni

  • 250 gr. di ricotta

  • 250 gr. di mascarpone

  • 70 gr. di zucchero

  • 50 gr. di burro

  • 1 bustina di vanillina

  • 2 uova

  • 6 pacchetti di pavesini

  • marmellata di rosa canina o altro

Procedimento: Mettere nel mixer i pavesini fino a ridurli in polvere, versarli in una cocottina e aggiungere il burro fuso, amalgamare per ottenere un impasto da stendere in una tortiera (ideale è quella per crostate). Mescolare il mascarpone con la ricotta, aggiungere lo zucchero, la vanillina e le uova, il succo di mezzo melograno rimestare bene fino ad ottenere un impasto cremoso, versarlo nella base di biscotti e infornare a 170° per un oretta.Trascorso tale tempo fare raffreddare la torta, stendere sopra la superficie uno strato leggero di marmellata e poi decorare a piacere con i chicchi di melagrana,spolverare con zucchero a velo.

#dolce #torta #cheesecake #melagrana #dessert

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