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CucinedalMondo5
- feb 11
- 2 min
Cuba On My Mind: ananas tostato con rum e zucchero di cocco
Adoro questa ricetta : rappresenta perfettamente quella che io oserei definire "l'alma latina". Un insieme di sapori e di aromi che riportano davvero con la memoria alla magnifica città di La Habana, al calore umano che possiamo percepire nei sorrisi della gente cubana, ai profumi che si possono "annusare" passando davanti ad un chiringuito. Cuba è un isola che ha molto da raccontare, non soltanto in termini di bellezze naturali ma anche e soprattutto in arte, cultura, storia
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CucinedalMondo5
- 29 set 2020
- 3 min
Dessert: creme caramel al profumo di fiori d'arancio e cannella
Il creme caramel: quando da piccola lo trovavo pronto sulla tavola, mi brillavano gli occhi! Era da molto tempo che non eseguivo questa ricetta: la fretta, il lavoro e gli impegni fanno sì che molto spesso un buon budino in busta sostituisca la voglia di creare in cucina. Ma questa volta no! Così quando mio figlio mi ha chiesto se avevo voglia di cucinare un budino, ho preso la palla al balzo, come si suole dire ed...eccoci qui. La realizzazione di questa ricetta è molto semp
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CucinedalMondo5
- 26 feb 2019
- 2 min
Mini Cupcakes al Peperoncino
Cuori e colori a San Valentino, un pizzico di peperoncino e il profumo del cacao per questo dessert. Divertente da fare e aromatizzabile con ciò che più gradite, per esempio potete sostituire il peperoncino con lo zenzero o la cannella, fare la farcitura di colori differenti e utilizzare dei pirottini di alluminio per aumentare le dimensioni e fare delle classiche Cupcakes. Ingredienti per 12 mini Cupcakes o 6 Cupkakes normali: 175 g di farina 00 35 g di cacao amaro 125 g di
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CucinedalMondo5
- 4 gen 2019
- 2 min
Triangolini di Phillo con ricotta, mirtilli e menta
Un dessert che sia parco di calorie, ma buono, che soddisfi quella "voglia di dolce" senza vanificare la dieta in dieci minuti, questo cercavo e quindi aprendo il frigorifero ho tirato fuori un'idea niente male. Potete usare anche un altro formaggio, che sia comunque magro. Ingredienti per circa 8 triangolini: pasta phillo rettangolare 125 g di mirtilli freschi 2 cucchiai di zucchero di canna bio integrale 50 g di ricotta 50 g di yogurt greco bianco menta acqua zucchero a vel
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CucinedalMondo5
- 3 gen 2019
- 2 min
Crepes alle Mele e cannella
Che buoni i dolci con le mele! Oltre a questo, le Crepes hanno un altri vantaggi: si fanno velocemente e piacciono praticamente a tutti. Con i ritmi di vita attuali, sono poche le persone che dispongono di tempi lunghi per cucinare, questa può essere la soluzione ideale per proporre ai propri ospiti un dolce goloso, d'effetto e alternativo a panettoni e pandori. Ingredienti per 6 persone: 125 g di farina 00 10 g di zucchero a velo 4 mele golden (anche con quelle verdi vengon
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di Mariavittoria Sennati
- 30 dic 2018
- 2 min
Berliner Pfannkuchen
In Germania usa mangiare questi bomboloni farciti con marmellata la notte di san Silvestro; spesso per scherzo se ne prepara uno farcito con la senape e il poveretto a cui capita avrà un inizio di anno piuttosto "pepato".
Sono un piatto portafortuna, come da noi lo sono le lenticchie e l'uva.
La ricetta è della mia carissima amica sarda/tedesca Francesca del blog Torte e decorazioni. Ingredienti 500 g di farina, metà 00 e metà manitoba, 80 g di strutto a temp ambiente, 80
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di Mariavittoria Sennati
- 24 dic 2018
- 3 min
Natale nel Regno Unito : le Mince Pies
Le Mince Pies erano originariamente delle grosse torte di forma ovale, per ricordare la mangiatoia nella quale veniva deposto Gesù Bambino, il cui ripieno mincemeat era formato da carne trita di montone e di manzo, spezie e varie tipologie di frutta. Nel corso del tempo però, forma e ricetta subirono modifiche fino ad arrivare alle mince pies così come le conosciamo oggi, piccole tortine del diametro di 5 – 7 cm. Quello che quindi nacque come piatto di recupero, racchiude ora
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CucinedalMondo5
- 18 dic 2018
- 1 min
MENU' NATALIZIO
Siamo giunti a ridosso delle Festività Natalizie, pochi giorni e ci ritroveremo nel mezzo di riunioni casalinghe festaiole e gioiose durante le quali condividere anche del buon cibo. Cucine dal Mondo 5 ha voluto contribuire con delle idee da portare in tavola, alcune di mare, altre di terra, in modo da accontentare non solo i vari gusti ma anche chi ha tempi ristretti per cucinare e non vuole rinunciare a gusto e presentazione. Antipasti: Rollini di porri con gamberi, crema d
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CucinedalMondo5
- 17 dic 2018
- 2 min
Mini Cheescake al Cocco con Mousse di Yogurt e Ananas al Rum e Menta
Una ricetta vista sul mensile di ricette dell'Esselunga che ci pareva interessante, l'abbiamo fatta e ve la proponiamo come alternativa light per le festività natalizie. Ingredienti per 6 persone: 150 g di polpa di ananas 400 g di yogurt greco con 0% di grassi 6 g di gelatina in fogli 2 dl di panna vegetale da montare 200 g di biscotti secchi senza grassi 40 g di farina di cocco zucchero di canna cannella rum menta fresca ribes Tagliate l'ananas a cubetti e fatela macerare c
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CucinedalMondo5
- 11 dic 2018
- 2 min
Pandorini con Crema all'Arancia e Scaglie di Fondente
Il Pandoro ha una pasta già dolce di suo quindi si è preferito scegliere una farcitura che fosse fresca e dal gusto leggero: la crema all'arancia non è complicata e richiede pochi passaggi per essere realizzata. Tenete presente che di solito un Pandorino, a fine pasto natalizio, soddisfa 2 persone a meno che non siate dei veri golosoni e lo vogliate tutto per voi! Per quattro/cinque dolci: 4/5 pandorini 2 tuorli a temperatura ambiente 35 g di zucchero di canna (o 45 g di semo
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di Mariavittoria Sennati
- 8 dic 2018
- 2 min
Speculoos...ed è subito Natale
Li hanno creati gli olandesi, che li chiamano "speculaas", i belgi li hanno ripresi e modificati; gli uni e gli altri ne hanno fatto un successo mondiale. Divenuti dolci natalizi, questi biscotti duri e speziatissimi sono in origine dedicati a San Nicola, festeggiato il 6 dicembre in Olanda e in tutto il Nord Europa. Il Santo arriva la notte del 5 dicembre a portare regali ai bambini, accompagnato dai suoi aiutanti dalla faccia nera, gli Zwarte pieten, sul suo cavallo al qual
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CucinedalMondo5
- 24 nov 2018
- 1 min
Alberi di Natale tutti da Mangiare
Vi capita mai di essere invitati a cena da amici e non sapere cosa portare? Di aver voglia di qualcosa di diverso dal solito vino, panettone, oggettino da soprammobile? Noi proponiamo dei simpatici Alberi di Natale di Frutta Fresca da mangiare, vi sono varie misure in base al numero di commensali e vengono poi confezionati in maniera adeguata. Sono preparati poco tempo prima che vengano ritirati, la frutta si mantiene fresca e non ossida se si ha l'accortezza di conservarli i
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di Mariavittoria Sennati
- 29 ott 2018
- 2 min
Barm Brack Cake
Tradizionale merenda irlandese per Halloween si serve con marmellata o burro insieme al tè del pomeriggio: nasconde all'interno un anellino, augurio di felicità e matrimonio imminente per colui che lo troverà. E' uno dei simboli della gastronomia irlandese, tanto che ne parla anche Joyce in "Gente di Dublino". SI prepara per Halloween e all'interno si nascondono piccoli oggettini che faranno la fortuna per chi li troverà: una monetina per un anno di prosperità, uno straccetto
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