• CucinedalMondo5

Polpette di Lenticchie alla Menta cotte in forno


Polpette di Lenticchie alla Menta, sfiziose, colorate e saporite. Questa Ricetta è velocissima se utilizzate le Lenticchie in scatola.

Avete cotto i legumi e vi sono avanzati?

Ecco una proposta salutare e gustosa per riutilizzarli preparando un Secondo Vegetariano che piacerà proprio a tutti.

Restiamo in forma con Ricette Light ma, come sempre e soprattutto, Buone!


Ingredienti per 22 polpettine medio piccole

  • 250 g di lenticchie già cotte

  • 2 patate medie

  • 6/7 foglioline di menta

  • 2/3 foglie di basilico

  • prezzemolo

  • origano essiccato

  • olio evo

  • sale e pepe

  • pangrattato integrale

  • panatura (io ho utilizzato un prodotto già pronto senza uova ma va bene anche il pangrattato)


Procedimento:

Frullate le Lenticchie nel mixer insieme a basilico e menta, sale, poco olio. Potete anche passarle nel passaverdure e poi unire le erbe tritate a coltello e i condimenti. La consistenza decidetela voi ma consiglio di non ridurle proprio a purea. Se troppo denso il composto aggiungete poca acqua.



Cuocete a vapore le patate, privatele della buccia e poi schiacciatele con la forchetta o con lo schiacciapatate. Condite con origano, il prezzemolo tritato, sale e poco olio


Accendete il forno a 170°C.


Miscelate le lenticchie con le patate, pepate, assaggiate per regolare eventualmente di sale. Aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato e se vedete che l'impasto e troppo morbido aggiungetene ancora.



Disponete della carta forno su una placca, ungetela leggermente. In un piatto versate la panatura (io ho usato questa acquistata in un supermercato a base di grano) e ancora dell'origano essiccato, miscelateli.


Iniziate a formare delle polpettine con le mani, passatele nella panatura e disponetele sulla placca forno. procedete fino a terminare il composto. Irrorate con poco olio sopra ciascuna polpetta, aiuterà la gratinatura.



Cuocete per circa 15 minuti girandole a metà cottura. Aspettate che abbiano fatto la crosticina ma tenete conto che gli ingredienti sono già cotti. Servite le Polpette di Lenticchie alla Menta tiepide e accompagnatele con delle verdure crude croccanti.



Se vi piacciono le decorazioni dei piatti contattateci per i corsi di cucina creativa, cliccate QUI. I corsi e le cooking classes si tengono anche via web, compatibilmente con il tipo di corso desiderato.


GUARDA ANCHE: Bruschetta di catalogna saltata con acciughe/peperoncino, e pomodorini al forno


#polpette #lenticchie #legumi #menta #patate #ricette #ricettevegetariane #ricettevegane #cibosano #restainforma #dieta #peso #health #healthyfood #food #foodcollaboration #foodblogger #foodgasm #milanofood #fashionfood #foodart #merate #robbiate #monza #lecco #foodgasm #ukfood #ukfoodie #australiafood #miamifood #lafood #usafood #swedishfood #europafood #vegetarianrecipes #diet #fitnessfood #fitness #ricetteveloci #ricettesfiziose #cooking #cucinare #cuisine #cucinedalmondo5

10 visualizzazioni
  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Google+ Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

Tutti i diritti riservati sui testi e le immagini di nostra produzione del sito e del blog