Un piatto tradizionale italiano, che sia veloce, facile, con pochi ingredienti ma di qualità tale da farti chiedere il bis...gli Spaghetti alla Puttanesca, riassumono tutte queste caratteristiche come molte ricette del nostro Bel Paese che, come spesso accade, con poche risorse danno vita a Capolavori del gusto.
La Pasta alla Puttanesca si presta benissimo ad essere preparata anche per coloro che si stanno avvicinando alla cucina e sono inesperti...è davvero facilissima.
Difficoltà: FACILE
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Costo: BASSO
Dosi: 4 PERSONE
320 g di spaghetti
400 g di pomodori pelati
120 g di olive nere di Gaeta da snocciolare*
una manciata di capperi sotto sale
1 spicchio di aglio
1-2 peperoncino rosso fresco (dipende dal vostro gradimento. Va bene anche quello essiccato)
Prezzemolo fresco qb
olio evo (circa 4 cucchiai)
sale
* Non sono riuscita a trovare le olive di Gaeta oggi ma, siccome ormai la gola chiedeva a gran voce di essere soddisfatta...ho optato per una oliva nera di altra tipologia.
Procedimento
Portate a bollore una pentola di acqua e salate.
Mettete in ammollo in acqua fredda i capperi per almeno 10 minuti.
In una padella capiente rosolate nell'olio l'aglio e il peperoncino tritato. Versate poi i pomodori pelati e i capperi sciacquati e strizzati. Togliete l'aglio e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Aggiungete le olive un paio di minuti prima che sia pronto.
Lavate, asciugate e tritate del prezzemolo.
Buttate gli spaghetti nell'acqua bollente, una volta pronti scolateli e versateli nella padella del sugo (che avrete riacceso), mescolate bene e servite con del prezzemolo tritato.
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