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Insalata di polpo con mela verde e melitzanosalada


Un insalata dagli abbinamenti insoliti? Eccola qui ce l'abbiamo :)

Polpo con pomodorini, sedano e olive abbinata alla frutta e alla buonissima salsa greca di melanzane. Generalmente questa viene utilizzata sul pane o in abbinamento alle carni ma è talmente buona che impreziosisce anche altri tipi di pietanze. Se volete la ricetta la trovate qui

Ingredienti:

  • polpo già lessato

  • pomodorini

  • sedano

  • olive taggiasche

  • mela verde

  • prezzemolo

  • olio evo

  • sale

Lavate bene pomodoro, sedano e mela, tagliate a pezzetti le due verdure e a fette sottilissime la mela (per non farle annerire immergetele in acqua acidulata con succo di limone per qualche minuto, poi asciugate con carta assorbente)

Lavate e tritate finemente il prezzemolo, componete il piatto unendo tutti gli ingredienti e irrorando con un buon olio evo e sale.

Accompagnate con la salsa melitzanosalada, trovate il link per la ricetta a inizio pagina

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