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Insalata di Uva, Rapanelli e Frutta Secca


L'insalata è l'alimento per eccellenza delle diete perché priva di grassi, ipocalorica, apporta molteplici vitamine e minerali.

Sapete perché si consiglia di consumarla prima di iniziare i pasti? Perché ha un elevato potere saziante, nelle Diete è quindi un valido aiuto.

Io adoro l'insalata la consumo quotidianamente e mi piace sperimentare gli abbinamenti di ingredienti. In questo caso parliamo di un'insalata che funge da piatto unico, che ci rimette in forma e dà energia, non bisogna esagerare con la frutta secca che è altamente calorica ma che se consumata con moderazione è fonte preziosa di vitamina E.

Ingredienti:

  • Insalata a piacere

  • uva rosè

  • rapanelli

  • cipolla bianca

  • carota

  • mix di frutta secca e disidratata (in commercio si trovano dei preparati già pronti) - modica quantità

  • olive taggiasche

  • olio extravergine di oliva

  • succo di limone o lime

  • origano essiccato

  • sale: opzionale

Questa insalata si racconta da sè guardandola, basta lavare accuratamente l'uva e tutte le verdure, tagliarle come più si gradisce (l'insalata meglio spezzettarla a mano) e unirle in una terrina, aggiungere le olive il mix di frutta secca / disidratata, condire con poco olio, origano e del succo di limone.

Essendoci le olive io non ho aggiunto sale, se gradite mettetene in moderata quantità.

#insalata #uva #rapanelli #ricettelight #ricettadetox #piattounico #piattolight

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