Frittata di Catalogna - Ricetta Quick

Ricetta Veloce, facile e Saporita che utilizza la cicoria Catalogna un ortaggio che ha moltissime proprietà benefiche per l'organismo.

Un'altra idea per gustare la Catalogna cotta è farla saltata in padella e poi metterla sopra una fetta croccante di pane, una Bruschetta davvero originale. Clicca qui

Insalata di Catalogna, pere, uvetta e Edamame

Ingredienti per 4 persone:

4oo g di catalogna lessata
4 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
olio evo
peperoncino (opzionale)

Accendete il forno a 180°

Strizzate bene l'acqua dalla catalogna cotta e tagliatela a pezzi.

In una ciotola sbattere le uova con il formaggio.

Aggiungere la catalogna, il sale e mescolate bene.

Versate il composto in una teglia da forno (preferibilmente antiaderente oppure coprite con della carta forno. Se non ne disponete, ungete leggermente l'interno della teglia con poco olio

Cospargete la superficie con poco parmigiano grattugiato e un filo di olio a crudo.

Cuocete per circa 20 minuti (dipende dal forno)

Io consiglio di consumarla tiepida, è ottima anche il giorno dopo, la Ricetta della frittata di Catalogna al forno si prepara in pochissimi minuti ed è un secondo piatti saporito e salutare. Una Ricetta vegetariana che va bene proprio per tutti

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