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Detox: Insalata di Catalogna con Pere e Uvetta


Insalata di catalogna, pere, uvetta, edamame

Insalata Detox, ideale per chi ha bisogno di eliminare tossine dal corpo aiutando il fegato. La Catalogna è piuttosto amara da cruda quindi consiglio di:

- utilizzare le foglie più tenere e di tagliare a pezzetti piccoli quelle più grosse;

- mischiarla con dell'insalata dolce come la lattuga;

- arricchirla con verdure e alimenti dolci che controbilancino il sapore: pere, pesche, arance, uvetta.



Ingredienti:

  • insalata lattuga

  • catalogna

  • pera

  • uvetta

  • piselli (se non li trovate freschi usate quelli surgelati)

  • edamame (se non li trovate freschi usate quelli surgelati)

  • carota

  • semi di zucca

  • semi di sesamo

  • menta e basilico freschi

  • olio, sale e limone


Procedimento:

Ammollate l'uvetta per qualche minuto in acqua tiepida.


Lavate bene tutta la verdura e la frutta, tamponate con carta assorbente da cucina; tagliate la catalogna a pezzi piccoli.


Sbollentate per qualche minuto i piselli e i fagiolini edamame, scolateli e metteteli in acqua e ghiaccio se volete mantengano un colore vivo.


Componete ora l'Insalata di Catalogna: fate un letto di lattuga, aggiungete la catalogna, la pera tagliata sottile (io ho usato una mandolina ma va benissimo anche a cubetti), piselli e edamame, le uvette strizzate, la carota pelata e tagliata a rondelle, i semi di zucca e le erbe aromatiche spezzettate. Finite con i semi di sesamo.


Condite con sale, olio e succo di limone.


Con questa Ricetta Light aiutate il corpo a purificarsi e Restare in Forma.


Per i più coraggiosi: se sopportate bene il gusto amaro della catalogna, usate solo questa verdura senza mischiarla con la lattuga.


Insalata di catalogna con pere e uvetta


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