Il Pomo-ape di Cucine dal Mondo 5 è una proposta per mangiare con gusto avendo poco tempo a disposizione. Ricetta facile, proporre come antipasto, aperitivo o anche secondo piatto estivo. Questa bella Caprese sarà perfetta se sceglierete prodotti di alta qualità, pomodori maturi e succosi, basilico freschissimo, mozzarelle di bufala campane DOP e un olio extravergine di oliva Super.
Ingredienti a persona:
1 pomodoro cuore di bue di dimensioni medio grandi
5/6 ciliegine di mozzarella
2 pomodorini gialli
3/4 olive verdi
3/4 spicchi di cipolla rossa
qualche foglia di basilico fresco
origano essiccato
sale
olio extravergine di oliva
Lavate il pomodoro, tagliate la parte superiore e scavatelo all'interno. Riducete a cubettini la polpa e tenetela da parte.
Affettate finemente la cipolla, lavate basilico e pomodorini gialli, tagliate questi ultimi a spicchi. Versate sul fondo del pomodoro una buona parte della polpo di pomodoro a cubetti, aggiungete via via tutti gli altri ingredienti. Cospargete con sale, origano e olio.
Potete personalizzare questa ricetta secondo i gusti, per esempio usando delle acciughe, dei capperi, dei pezzi di peperone giallo, delle olive nere, insomma via alla creatività!
Il Pomodoro ripieno di Cucine dal Mondo 5 oltre ad essere buono è anche bello a verdi, farete un figurone;)
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