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Torta soffice yogurt e agrumi - merende salutari


Oggi è la Festa dei Nonni, facciamo un dolce leggero, che sia una Merenda salutare tanto per i più grandi che per i nostri figli. Questa Torta morbidissima allo yogurt la potete profumare e aromatizzare come più gradite. Io ho scelto qualche goccia di cioccolato, e della scorza di agrumi. Se avete la "tortiera col buco" potreste fare un bel Ciambellone.



Buona Festa a tutti i Nonni, che rendono la vita nostra e dei nipoti tanto speciale e piena di amore.


Ingredienti per uno stampo 22-24 cm

  • 180 g di farina 00 per dolci

  • 90 g di fecola

  • 3 uova a temperatura ambiente

  • 125 g di yogurt greco a temperatura ambiente

  • 125 g di olio di semi

  • 200 g di zucchero di canna

  • 1 bustina di lievito vanigliato

  • un pizzico di sale

  • la scorza di un limone e un arancia Bio

  • burro e farina per lo stampo

  • zucchero a velo per decorare opzionale

  • gocce di cioccolato opzionali a piacere


Procedimento:

Accendete il forno a 180°.


Setacciate la farina con la fecola e il lievito.


Iniziate a montare le uova con lo zucchero e la scorza degli agrumi, finché il composto diventa schiumoso e morbido. A questo punto versate l'olio poco alla volta sempre continuando a mescolare con le fruste, unite lo Yogurt.



Versate nell'impasto un pizzico di sale e poi iniziate ad aggiungere i componenti secchi (farina, fecola e lievito setacciati e mescolati). Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi aggiungete se volete le gocce di cioccolato mescolando con un cucchiaio.


Imburrate e infarinate la tortiera, riempite con il composto e infornate per circa 35 minuti. Per verificare la cottura utilizzate lo stuzzicadenti non prima che la torta sia lievitata e colorita.



Lasciate raffreddare completamente la Torta morbida allo Yogurt e agrumi , servite con una spolverata di zucchera a velo. Vista la tipologia di dolce potreste farcirlo con marmellata o nutella se volete renderlo ancora più speciale.


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